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淮北:“杠子馍”香飘四方

2023年05月23日 17:06:17 来源: 淮北市委宣传部

  近日,在淮北市濉溪县南坪镇古坪街“杠子馍”加工店,胡长友和家人正在制作传统“杠子馍”。

  淮北市非物质文化遗产“南坪杠子馍”,有二十多厘米长、八两多重,外形酷似杠子,又因制作中要用杠子反复碾压面团,做出来的馍十分筋道,故名“杠子馍”。随着美好乡村建设,乡村旅游热带动了当地传统土特产的生产经营,“杠子馍”往往供不应求。

  胡长友作为淮北市非物质文化遗产保护项目“南坪杠子馍”代表性传承人,平日一天要用掉6袋300斤面粉,节日期间一天要用掉15至20袋面粉。目前,“南坪杠子馍”已成为当地特产品牌。(李鑫 范胜明)

  近日,在淮北市濉溪县南坪镇古坪街“杠子馍”加工店,胡长友正在制作传统“杠子馍”。

  近日,在淮北市濉溪县南坪镇古坪街“杠子馍”加工店,胡长友和家人正在制作传统“杠子馍”。

  近日,在淮北市濉溪县南坪镇古坪街“杠子馍”加工店,胡长友和家人正在制作传统“杠子馍”。

 

[责任编辑: 周雨濛 ]
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