春天来了，就要吃春日的时令菜，才对得起这春光无限。寻个周末，来一次合肥周边游，赏花游春，尝尝皖中地区的菜肴，连南接北的融合美食聚会了五湖四海的气息。
从合肥的北城出发，第一站来到有“草莓之乡”美称的长丰县。油菜花招摇着春日的香气，采摘草莓的季节适合全家出游，选一处草莓大棚，在藤蔓间摘取最大最红的那一颗，一口甜到心底。中午就吃农家土菜，吴山贡鹅和庄墓圆子可不能错过。
长丰草莓高新技术产业园（图片来源：合肥市文化和旅游局）
吴山贡鹅历史久远，鹅肉肥嫩不柴。鹅翅膀、鹅爪、鹅头各有特色，鹅胗、鹅肝等内脏还可以拼盘。采完草莓，大家闲坐，或茶或酒，啃着鹅翅，足以抵挡春寒料峭。
庄墓古称庄墓桥，明、清时为皖北水陆交通重镇，历史悠久。相传庄墓圆子由春秋楚庄王时的庄墓人创制，在当时被叫作“庄王圆子”。据光绪十六年《寿州志》记载：“楚庄王墓在州东南九十里，大冢岿然，庄墓因此得名。” 如今行政意义上的庄墓镇位于长丰县中北部。
圆子象征着团团圆圆，作为一种菜肴广泛流传于中华大地，在皖中地区更是有着“无圆不成席”的说法。庄墓圆子上桌后，外皮晶莹剔透，内里的猪肉等材质一览无余，立刻让食客有了食欲。
“皖美好味道”庄墓圆子（图片来源：安徽省文化和旅游厅）
下一站来到合肥的肥西县三河古镇，5A级景区的大红灯笼点缀着古镇典雅的气息。春水里摇曳着春色，要来尝尝“皖美好味道”，自然要从最时令的开始。水芹菜招摇着最嫩的叶子，晶莹剔透的杆子嫩得能掐得出来水，这个时候是三河小炒最鲜美的季节。
肥西县三河古镇鹊渚廊桥夜景（图片来源：安徽省文化和旅游厅）
肥西县三河古镇俯瞰图（图片来源：安徽省文化和旅游厅）
肥西县三河古镇游船（图片来源：合肥市文化和旅游局）
三河小炒是一道什锦炒菜，猪肉和茶干必不可少，最嫩的水芹菜配上木耳、红椒、洋葱等，颜色煞是好看。猪肉的香气混入素菜里，芹菜的脆爽，茶干的筋道，妙不可言。这道菜摆在饭店里，也摆在家家户户的春日餐桌上，更是摆在身处外地的合肥人的心上。其实，菜的气息就是家的气息，三河小炒里的春味就是离家的合肥人对家的惦念。
漫步在三河古镇，春暖花开的时节迎来四方游客，大街小巷支起摊子，米饺的香气笼罩了这个春天。买几个，在路边就大快朵颐起来，着实融入了地方的趣味。白嫩的饺皮油炸得金黄，猪肉、白米虾、豆腐混合在一起成馅，咬一口，馅流入嘴里，鲜味扑鼻而来。
肥西县三河古镇游船（图片来源：合肥市文化和旅游局）
“皖美好味道”三河米饺（图片来源：安徽省文化和旅游厅）
在肥西，不能错过地道的合肥美食——肥西老母鸡汤。黄澄澄的鸡油并不肥腻，舀一勺，吹去热气，入口就是满嘴鲜香。下面条、泡锅巴、泡米饭都是可以自由选择的吃法，汤汁和主食慢慢交融，相互渗透，扯上一根鸡腿或者鸡翅，吃完，还恨不得舔一舔手指。
“皖美好味道”肥西老母鸡汤（图片来源：安徽省文化和旅游厅）
沿着巢湖，我们一路往东，晚上可以住在肥东的六家畈畈塘·拾吾舍民宿。清晨，伴着春日的鸟啼，从沉睡中醒来。六家畈的民居群里，掩映着时光的故事，换上汉服穿行于油菜花海，每一处建筑都是凝固的诗行。
肥东县六家畈文旅小镇（图片来源：安徽省文化和旅游厅）
肥东县六家畈文旅小镇古民居群（组图）（图片来源：安徽省文化和旅游厅）
肥东县六家畈文旅小镇汉服换装体验（图片来源：安徽省文化和旅游厅）
肥东县的泥鳅挂面，在春天也是抚慰人心。春天到了，在泥下沉睡了一冬的泥鳅也苏醒过来了，春天是泥鳅最好吃的季节，这时候的泥鳅个头不大，肉质最鲜嫩。
一筐筐的泥鳅扭着身子，待它们成为菜肴时，是香喷喷的一道美味，汤汁带着浓郁的酱香，挂面筋道，吸饱了汤汁后麦香醇厚，翠绿的葱花更是刺激着食欲，这道泥鳅挂面勾得你口水直流。
“皖美好味道”泥鳅挂面（图片来源：安徽省文化和旅游厅）
沿着巢湖一路往东，湖面上烟波浩渺，垂柳和梅花、海棠、樱花等次第盛开，沿湖的每个镇子都可“随意春芳歇”。想在巢湖看花，选择不同，感受不同。郁金香高地已是花团锦簇，给大地铺上了艳丽的毛毯；银屏山则是“单恋一枝花”，这一株生长在悬崖峭壁上的白牡丹，孤傲地艳绝四方。
环巢湖大道（图片来源：安徽省文化和旅游厅）
巢湖市半汤郁金香高地景区（图片来源：安徽省文化和旅游厅）
巢湖市银屏山景区牡丹盛开（图片来源：安徽省文化和旅游厅）
巢湖有一道河鲜不可错过，那就是白米虾。一般巢湖人做成虾酱，和干子、毛豆、肉丁一起，成为下饭“神器”。还有一种吃法也极为推崇，那就是用渣肉粉蒸出来的巢湖虾糊，舀一勺入口，满是优质大米的清香，口感绵密，再嚼之，偶有小虾入口，像是寻宝般的意外惊喜，让人回味无穷。
“皖美好味道”巢湖虾糊（图片来源：安徽省文化和旅游厅）
久在樊笼里，复得返自然。周末走出家门，看花吃草莓，合肥的美食有河鲜走禽的鲜美滋味，也有圆子小炒的家乡气息，还有米和面的自由切换，吃的是南来北往的融合味，吃的也是历史传承的文化味。（杨冬梅）
