在安徽省宣城市旌德县的传统中，酥糖是过年必不可少的。酥糖又叫糕，与“高”谐音，寓意一年更比一年高，日子过的红红火火。
顶市酥是酥糖的一种，在旌德，一看到这红红的顶市酥，就感受到年的味道。
顶市酥制作过程非常讲究，需要选用上等原料，主要有麦芽糖、炒熟的面粉、芝麻粉等，将其相互揉搓十多遍，再经过反复折叠、上粉、拉糖、和面、压皮、装馅、切片等二十多道工序，纯手工制作而成，最后用红纸包上，透露着喜气，独特的香味弥漫四周。正宗的“顶市酥”用手指轻轻拎起，可以拉成一长条而不断，人口即化，满口香甜。
在安徽省宣城市旌德县的传统中，酥糖是过年必不可少的。酥糖又叫糕，与“高”谐音，寓意一年更比一年高，日子过的红红火火。
顶市酥是酥糖的一种，在旌德，一看到这红红的顶市酥，就感受到年的味道。
顶市酥制作过程非常讲究，需要选用上等原料，主要有麦芽糖、炒熟的面粉、芝麻粉等，将其相互揉搓十多遍，再经过反复折叠、上粉、拉糖、和面、压皮、装馅、切片等二十多道工序，纯手工制作而成，最后用红纸包上，透露着喜气，独特的香味弥漫四周。正宗的“顶市酥”用手指轻轻拎起，可以拉成一长条而不断，人口即化，满口香甜。
