阜阳市临泉县位于黄淮平原，是国家生态示范区、中国绿色名县，是全国重要的绿色牛羊肉生产基地。
2018年临泉县启动中原牧场绿色牛羊养殖计划，通过“公司+农户”等方式对黄牛养殖业进行扶持。2019年，临泉县在长官镇建成中原牧场牛羊交易大市场，日均交易肉牛100头以上。目前，全县肉牛饲养量达22.3万头，带动3800多户贫困群众脱贫，黄牛养殖业成为推动临泉乡村振兴大产业。
临泉县的黄牛产业在上世纪80年代初见雏形，盛于90年代，目前已形成集黄牛养殖、屠宰、加工、销售于一体全产业链，年创利亿元以上。有着“全国黄牛看安徽，安徽黄牛看临泉”的说法。
临泉黄牛以青贮农作物秸秆为主要饲料，个头大、肌肉多，因其肉嫩、筋足、味美、高蛋白、低脂肪、无异味等特点，深受消费者的喜爱，是天然的绿色食品。（李森）
