秋风起，蟹脚痒。泗县沱河流域的螃蟹养殖户也迎来了丰收的季节。在沱河北岸的大安村螃蟹养殖基地，养殖户高明云、高明侠兄弟俩正忙的不可开交，一方面抓紧给螃蟹投料，时刻关注着螃蟹的长势，另一方面还要联系物流公司，准备给外地的客商打包发货。
“这里面的是2两多重的母蟹，目前市场销售达到70块钱一斤左右，虽然中秋节过去了，但是市场行情热度不减，这段时间已经订出去20多万元螃蟹了，国庆节前全部要出货。”高明云指着水中张牙舞爪的螃蟹乐呵呵地说道。
螃蟹还没“上岸”就被客商预订，其中的奥秘就是源于这里的螃蟹都拥有无形的“招牌”——绿色、生态、无公害。
高明侠是土生土长的大安村人，从小吃着沱河的水长大。四年前，在外打工的他回到家中，看到村子里紧邻沱河处有一处低洼地，一年中有几个月变“滩涂”，非常适合用来养殖，于是他就转包下来，并投资200多万元，开挖了十多个大水塘，并拉上哥哥高明云，开启了他们的螃蟹养殖之路。
“螃蟹好不好，关键看水质。每年的6月前我们养殖用的是沱河的天然水源，也就是生态水。6月份之后随着汛期的到来，沱河里的水质达不到我们生态养殖标准，所以改用地下水，保证螃蟹的质量。”高明云说。
为了给螃蟹生长创造更加纯净的生态环境，兄弟俩购买来大量的水草“栽植”在水塘中，通过植物的光合作用吸收水中的二氧化碳，产生氧气，完善水塘生态系统的自净能力。螃蟹不仅可以在水草间嬉戏，同时还能让品尝到美味的绿色“大餐”。
让螃蟹玩好，更得让螃蟹吃好。虽然高品质水草满足了螃蟹的素食需求，但是要想螃蟹个个都能膏满黄肥，营养也要跟得上。高明侠采用高蛋白人工合成食料作为螃蟹的主要饲料，并辅以小鱼、小虾以及玉米等，这样不仅喂出的螃蟹不仅肉质清甜，也能更好地维护沱河流域的生态环境。
优质的沱河水资源为螃蟹生长提供天然环境，丰富的水草、高蛋白饲料为螃蟹提供了充足的营养，去年生态螃蟹一投放市场就开启热销模式，深受消费者的喜爱。
“现在人的生活水平都提升了，都喜欢绿色无公害的食品，我们要想做大做强，也必须适应客户消费方式的改变。我们模拟生态的方式养殖生态螃蟹个大肉多，不仅品质提升了，产量也上去了。”高明云介绍，随着养殖技术越来越成熟，今年基地螃蟹亩产预计在320斤左右，168亩螃蟹塘总产量将超过五万斤。（董立厚 刘文化 姚森）
