“一粥一饭，当思来处不易。”为深入贯彻落实《中华人民共和国反食品浪费法》，近年来，安徽省太湖县市场监管局坚持法治引领、源头治理、社会协同，将反食品浪费纳入餐饮食品安全全链条监管体系，以“小餐桌”推动“大文明”，坚决遏制“舌尖上的浪费”，全力营造“浪费可耻、节约为荣”的浓厚社会氛围。

  聚焦主体尽责，下好餐饮行业“先手棋”

  餐饮经营是反食品浪费的“前沿阵地”。该局督促全县餐饮单位严格落实主体责任，将节约理念融入经营全环节。

  在消费端，引导商家在门店入口、点餐台醒目位置设置反浪费提示标识，推行“点餐提醒+剩餐打包”服务。鼓励推出“小份菜、半份菜、拼盘菜”，清晰标注菜品分量，满足消费者多样化需求的同时避免铺张。在加工端，要求企业加强内部食材管理，从采购、储存、加工等环节精细管控，降低食材损耗。同时，全面推广公勺公筷、分餐进食，实现节约与卫生双促进。

  聚焦法治监管，拧紧杜绝浪费“责任阀”

  反食品浪费离不开制度约束与常态化监管。该局将反食品浪费与日常监督检查同步部署、同步推进，加大对机关、学校、企业食堂及大型宴席的督导力度，发挥公共机构带头厉行节约的示范作用。

  通过宣贯《中华人民共和国反食品浪费法》，对餐饮浪费行为开展善意劝导与文明提醒，推动形成“互相监督、共同参与”的治理格局，让“按需订餐、光盘离席”成为社会新风尚。（金奎）