清晨5点，天色尚未大亮，黟县宏村镇政府食堂后厨已是烟火升腾。掌勺厨师汪俊鹏系上围裙，点燃灶火，着手烧制笋尖红烧肉。配菜师傅也陆续到岗，切配、焯水、备料，各项工作有序推进。这是该食堂第九次在节假日期间向游客开放。国庆假期，暖心食堂联动政府大院免费停车位、暖心驿站，为前来宏村的各地游客送上暖心便民服务。

  “今年国庆期间客流更加集中，饭点接待压力明显增大。”汪俊鹏介绍，假期前三天，仅中午就接待千余名游客就餐。每天11时至11时30分是就餐高峰，可容纳120人的食堂座无虚席，排队打菜的队伍延伸到门外走廊。现场依靠“小宏帽”志愿者及时收拾、周转餐桌，维持就餐秩序，后厨的灶火从早到晚几乎没有停歇。

  面对激增的客流量，食堂提前谋划，灵活调整备餐方案。提前制定完成专属菜单，在日常菜品基础上增加两道硬菜，每日轮换菜式，毛豆腐、笋衣烧肉等徽州风味菜品是桌上常客。食堂就近向周边农户收购食材，保障菜品新鲜。食堂还备足面条、水饺，方便错过饭点的游客吃上热乎饭。食堂一旁的暖心驿站同步做好保障，志愿者引导自驾游客停放车辆，提供免费茶水、手机充电、旅游咨询等便民服务，把贴心服务落到细微之处。

  “就像家里的饭菜一样，食材很新鲜，吃得很健康！”来自江苏淮安的蒋立志夫妇对10元暖心餐赞不绝口。自10月1日入住宏村民宿开始，夫妻俩连续四天来食堂就餐，一来二去和厨师汪俊鹏熟络起来。实惠的价格、地道的家常菜，让不少游客在这里收获了超出预期的旅行体验。

  夜色渐深，送走最后一批就餐游客，工作人员关闭灶台，整理次日所需食材。食堂的灯火熄灭，政府大院内外地牌照的车辆整齐停放，暖心驿站依旧灯火通明。待到次日清晨，食堂的灶火又将按时燃起，用人间烟火温暖四方来客。（胡晓洁 宋诚钊）