9月17日，马鞍山市2026年食品安全宣传周主场活动在含山县凌家滩举行。活动现场，相关单位逐一介绍了校园食品安全、网络餐饮食品安全等重点工作的开展情况，作品展演让食品安全知识从“会场”走进“日常”，企业深度参与其中，宣传周真正成为贴近民生、服务群众的“食安课堂”。

  全链监管，把工作做在风险发生前

  含山县市场监督管理局副局长胡成波表示，以此次宣传活动为契机，含山将进一步做实县域食品安全监管：一方面切实排查各类风险隐患，以全链条监管、全流程覆盖督促经营者及时整改，把工作做在事前；另一方面持续加强队伍专业能力建设，将全链条监管纳入干部教育培训体系，以专业化队伍护航监管落地见效。

  截至目前，含山已开展20余项专项整治行动，排查风险隐患约2100个，查处食品案件246件，开展食品安全进社区、进校园、“党建＋食品安全”等宣传活动20余场次，推动监管由“集中攻坚”向“常态长效”转变，以更严标准、更实举措守牢群众舌尖上的安全。

  科技赋能，“人防”转向“技防”

  在互联网+可视化监管平台的监控屏幕前，胡成波指着屏幕上的实时监控画面说道：“现阶段全县已有800多家商户接入‘互联网＋AI监管’平台，在后厨、原料库、生产加工车间等关键点位布设高清监控设备，学校、养老机构、托管机构已全面覆盖，实现操作行为AI自动抓拍、隐患线上闭环处置。”

  屏幕上的数据不断更新——系统已推送AI告警1995次，完成处置1988次。通过实时预警、推送整改要求，构建起“人工巡查＋智能抓拍＋线上预警＋现场整改”的立体化监管格局；对发现的问题分类处置、跟踪复查、闭环管理，对违法违规行为依法采取下架召回、行政处罚、责令停产等措施，屡改不到位者被纳入失信管理，强化联合约束。

  依托这些数据，含山定期对AI告警信息归类研判，为靶向监管、精准执法提供支撑，并将智慧监管与日常检查相结合，推动线上预警与线下核查高效联动，让监管力量向风险集中处精准投放，以“互联网＋AI”监管为抓手，推动食品安全治理提质增效。

  多元共治，汇聚全链条守护合力

  从源头到餐桌，监管链条长、环节多，更需协同联动。含山严格落实全链条监管要求，完善跨部门协调机制，打通监管“断点”，抓好重点领域、重点品种、重点环节，持续深化专项整治，健全市场监管、公安等部门联动机制，常态化开展跨部门风险会商，通过信息共享、风险共担、责任共治，防范食品安全系统性风险。

  宣传引导上，含山坚持“民有所呼、我有所应”，聚焦群众关切的突出问题，精准开展科普宣传与风险提示，及时回应群众疑虑；依托“你点我检”等互动载体开展随机抽检，完善投诉举报服务机制；持续开展基层监管人员培训，夯实一线监管基本功，营造共治共享氛围。（马浩）