为切实筑牢校园食品安全防护网，全力保障中小学生饮食健康与生命安全，营造安全、健康、放心的校园就餐及消费环境，开学伊始，巢湖市场监督部门组织开展校园及周边食品安全专项大检查行动，聚焦辖区中小学校食堂、校园周边小卖部两大重点场所，全方位、无死角排查食品安全隐患。

  在巢湖市人民路附近一校园食堂内，巢湖市卧牛山市场所执法人员严格遵循规范化执法流程，全程规范穿戴一次性帽子、手套等防护用具，有序进入各校食堂食品操作间开展现场核查。工作人员紧盯食堂食品安全关键环节，全方位核查食品制作全流程，重点检查食材采购验收、加工制作、烹饪操作、餐具清洗消毒、食品储存等工序，严格核验食品留样制度落实情况，核对留样品种、分量、储存时长及登记台账，确保留样规范、可追溯、可核查。

  执法人员还对各食堂负责人开展食品安全督导，着重强调校园食品安全主体责任的重要性，要求各学校食堂紧绷食品安全红线，常态化落实食品安全管理制度。同时，重点督促食堂完善落实防鼠、防蝇、防尘“三防”设施，定期开展设施检修、环境卫生消杀，及时清理后厨死角、废弃食材，规范食材分类存放、工具摆放，持续优化食堂就餐及操作环境，从源头杜绝食品安全隐患，为师生打造干净、卫生、安全的就餐场景。

  在校园食品安全监管的基础上，市场执法人员同步对辖区中小学校园周边小卖部开展全覆盖排查整治，严控学生校外食品安全风险。检查人员重点核查小卖部在售食品品类，严厉排查校园周边典型风险食品，重点清查“五毛食品”、来路不明食品、无生产日期、无质量合格证、无生产厂家的“三无”不合格食品，同时检查食品摆放陈列、保质期、进货查验台账、索证索票等情况，严查过期、变质、劣质食品，坚决杜绝不合格食品流入校园周边市场，切实守护未成年人食品安全健康。

  下一步，巢湖市场监管部门将持续常态化开展校园及周边食品安全巡查整治工作，加大重点时段、重点场所监管力度，常态化压实经营主体责任，健全长效监管机制，持续净化校园食品安全环境，全方位筑牢校园食品安全“防火墙”，切实守护广大师生“舌尖上的安全”。（韩爽 王珊珊）