盛夏时节，位于阜阳颍东经开区的皇氏集团智慧化乳制品中央工厂内，20条智能化生产线正满负荷运转，一盒盒标注着“产地：安徽阜阳”的牛奶从这里下线，当天便可发往长三角各大商超。

  自2025年11月3日正式投产以来，这座总投资22亿元、占地222亩的工厂已平稳运行近9个月。截至今年7月，工厂建成使用的20条生产线产能持续爬坡，关键设备联网率达98%以上，生产效率较传统工厂提升一倍，综合碳排放降低20%。作为皇氏集团七大生产基地中产能最大、智能化程度最高、工艺最先进的中央工厂，正以实实在在的运行数据，印证着智能制造与绿色发展的深度耦合。

  依托阜阳的区位优势，皇氏工厂营销网络已覆盖江、浙、沪、皖、鄂、豫、鲁七省市。凭借“37分钟牧场直达车间”的冷链数字化管控，鲜奶可实现当日生产、当日配送，有效压缩区域供给半径。全面达产后，工厂年产能预计达25万吨、年产值约20亿元。

  走进工厂中央控制室，一面巨型电子屏实时跳动着收奶温度、灭菌参数、能耗数据。操作人员确认生产计划后，即可“一键启动”全流程生产。

  在灭菌环节，工厂引入行业领先的VTIS真空热瞬时灭菌技术，灭菌时长仅需0.09秒。相比传统3至5秒的高温长时灭菌工艺，这项技术在彻底杀灭耐热芽孢的同时，最大程度保留牛乳的天然营养与风味。搭配全自动UHT高温短时灭菌自适应调控技术，工厂实现了多产品的柔性共线生产，可兼容常温纯牛奶、低温乳品、酸奶、调制乳等全品项生产。

  在品控端，工厂将传统45分钟的人工原奶检测流程压缩至90秒全自动在线速测，实现原料准入的无人化、精准化管控。目前，工厂从牧场到成品的全链条数据自动归档，生产台账电子化率达100%。在产业链带动方面，项目同步配套建设了占地360亩的皇氏阜阳生态智慧牧场，规划养殖规模超5000头。

  从牧场到工厂，从青贮种植到精深加工，一条“种养+加工+销售”一体化的发展路径日渐清晰。下一步，阜阳市将持续深化产业链招商，加密鲜奶终端配送网络，放大产业集聚效益，驱动区域乳业提档升级。（王瑞喆）