2026年6月，一颗来自安徽泗县的特色农产品——金丝绞瓜，在短短半个月内，先后亮相韩国首尔、中国香港和北京的多个高端推介平台，完成了一次从皖北平原到国际舞台的“金色旅程”。这道独特的“安徽味道”，正以瓜为媒，向世界递出一张生动的文旅名片。

  首尔“首秀”：一揉成丝惊四座

  6月初，第41届首尔国际旅游展在韩国首尔COEX会展中心开幕。在同期举办的“中国味道”主题交流活动上，安徽作为主宾省，精心打造了美食品鉴区，金丝绞瓜、徽式点心、古井贡酒等风味好物集中亮相。活动现场，素有“植物鱼翅”美誉的金丝绞瓜成为焦点。

  工作人员向现场嘉宾展示其独特的“徒手揉丝”技艺：双手轻揉瓜身，瓜瓤便自然分离成缕缕金黄透亮的细丝，无需刀切，宛如天成。一位韩国嘉宾品尝后评价，金丝绞瓜口感清爽脆嫩，独特的食用方式令人印象深刻，让人对安徽产生了浓厚兴趣。

  推介环节中，安徽文旅立足韩国游客的出行偏好，重点推介了山水风光、康养休闲、非遗民俗等精品线路，并系统讲解了入皖交通、支付等实用攻略。现场同步投放了韩文版安徽旅游地图和服务手册。韩国首尔旅游协会会长赵泰淑表示，“中式生活”正吸引着全球青年，相信会有更多韩国游客到访安徽，品鉴“中国味道”。

  香江“接力”：食味交融展底蕴

  6月10日，这颗金丝绞瓜又出现在第二届香港旅游发展论坛。在安徽美食展示区，金丝绞瓜与詹记桃酥、黄山烧饼、淮南牛肉汤等一同，还原出浓郁的皖北烟火气息。

  现场，揉丝展示与祁门红茶茶艺、黄梅戏表演相得益彰。茶香、戏韵与金丝绞瓜的爽脆口感交融，为300多位香港旅游业界嘉宾带来了一场立体的徽文化沉浸式体验。

  在此次香港旅游发展论坛期间，泗县金丝绞瓜不仅完成了品牌展示，更迈出了市场拓展的实质步伐。种植大户与多家香港采购商和供应链企业进行了对接洽谈，凭借“天然成丝”的独特品质和日趋完善的产业链保障，现场签订了一批采购意向订单。

  一位香港采购商表示，金丝绞瓜天然成丝的独特属性和稳定的供应能力，正是他们寻找差异化优质食材所看重的要素。从皖北田园到香江之畔，这颗金丝绞瓜已成为讲好安徽乡村全面振兴故事的“金色名片”。

  京华“续章”：走向更广阔的市场

  结束了首尔与香港的行程，金丝绞瓜的“金色旅程”北上抵京。

  6月16日至18日，“水墨徽州，入梦国寿”安徽驻京办美食行活动在北京市中国人寿中心举办。金丝绞瓜作为皖北特色农产品的代表，与好念头鸡蛋、山芋粉丝以及“泗泗如意”文创礼盒一同登场。

  品鉴台上，金丝绞瓜细丝如玉，入口脆嫩清爽，迅速成为全场焦点。前来品尝的市民络绎不绝，原计划供应三天的备货，仅半天便宣告售罄。

  “口感脆嫩，清甜爽口，风味十分独特。”一位市民评价道。多位市民对金丝绞瓜“天然成丝”的特性颇感新奇，认为凉拌后爽滑筋道，别具风味。还有市民表示，平日里挑食的孩子对这盘瓜菜也主动要求添取，“能让孩子主动吃蔬菜，太难得了”。

  活动现场，视频与解说娓娓道来泗县的种植历史与揉丝技艺，好念头鸡蛋的嫩滑、山芋粉丝的柔韧亦引来阵阵询价，“泗泗如意”文创礼盒更以文化巧思吸引众多目光。这场美食行，让皖北风物在京城餐桌上完成了一次味蕾与乡土记忆的温暖相遇。

  从田间到世界：一颗“黄金瓜”的产业故事

  泗县农业农村局相关负责人表示，从首尔到香江再到北京，从田间地头到国家舞台再到国际市场，金丝绞瓜的“金色旅程”还在继续。这颗来自皖北平原的“黄金瓜”，也让更多人认识泗县、走进安徽。

  从一颗瓜的旅程，到一个产业的拔节生长，这趟跨越山海的旅程，既是一颗小瓜的“高光时刻”，更是中国乡村特色产业蓬勃发展的生动缩影。(单珊）