新年伊始，年味渐浓，黟县人的岁末欢喜，早已藏在西递村碗的鲜香里，盛在全域年猪宴的热闹中。作为黟县年味的核心名片，西递“村碗”不仅是一桌地道徽州佳肴，更是镌刻着乡土记忆与民俗传承的文化载体。

  1月2日，走进西递年味总局活动现场，“十二碗风味”惊艳味蕾。从茶香沁脾的锡格子茶、入味十足的茶叶蛋开篇，到闻臭吃香的徽州臭鳜鱼、醇厚淳朴的年猪汤，再到外酥里嫩的香煎毛豆腐、油润生香的猪油渣炒油冬青，西递村碗里的每一道菜，都承载着黟县的水土滋养，镌刻着徽州人的饮食记忆。尤为亮眼的黄山炭火黑鸡汤与干笋目鱼山珍锅，秉持慢火煨煮的初心，以炭火慢炖让食材本味尽数释放，汤清味醇、鲜而不腻，暖身更暖心，这便是西递村碗始终坚守的徽州“慢食哲学”，是对食材的敬畏，更是对传统匠心的传承。

  而自带徽州烟火气的“皖南第一年味大篷车”，更是成为西递年味总局的核心亮点。让围坐品西递村碗、共赴年猪宴，成为一场浸润烟火气的民俗盛典。

  新的一年，黟县精心打造了一场“年味总局”美食盛宴。从西递的年味总局，到南屏、丰梧、屏山、同川等村的年味分局，将非遗民俗、乡土风味与徽州匠心融于一席村碗，让八方来客在一箸一味间品徽州底蕴，于烟火升腾处赴团圆之约。

  此外，年味总局内三大特色市集同步上线，好吃好玩好逛，尽显黟县新年的热闹与鲜活。非遗市集上，徽州剪纸、黟县布艺、非遗花灯、徽州春联悉数亮相，指尖流转间尽显传统雅韵；年华市集里，黄山黑鸡、黟县黑猪肉、黟县米酒、古黟茶点等本土好物集结，满满都是乡土本真滋味；美食市集上，菜粿、拓粿、打食桃、徽州粽子、黄山烧饼、渔亭糕、汪一挑馄饨次第登场，一口便尝尽地道黟县烟火。这场接地气的年味盛宴，从不止于唇齿间的鲜香，更藏着热气腾腾、直抵人心的徽州人情味。

  夜幕降临，华灯初上，徽派建筑的马头墙在夜色中愈发古朴雅致。村民与游客围坐火桶旁，共品村碗，同话岁末家常，碰杯声、欢笑声、孩子们的嬉闹声交织成最动听的年曲。篝火缓缓燃起，烟花在夜空璀璨绽放，照亮青石板巷的斑驳纹路，沉浸式的年味体验，让每个人都忘却时光流转，只留这份暖到心底的欢喜与温情。这份热闹里，藏着徽州“来者皆是客”的淳朴好客，更藏着黟县独有的冬日浪漫。

  这个新年，不妨奔赴黟县，走进年味总局，品一席村碗，尝遍徽州年味与匠心，赴一场年猪宴，感受邻里团圆的温情，让一口地道鲜香唤醒心底乡愁，让一城烟火暖意，治愈整个冬日。（何彦铭）