冬日时节。走进宣城市旌德县庙首镇庙首社区，家家户户的厨房里热气蒸腾，空气中弥漫着糯米蒸熟后特有的香味与甜酒发酵后清冽的芬芳。

  村民方玉财正忙着将刚刚拌好酒曲的糯米饭装入容器，细心保温。“冬天是做甜酒最好的时候。我们祖辈都是这个时节做，酒才格外香醇。”他一边忙活一边介绍。

  庙首社区制作甜酒的传统由来已久，60%以上的农户都熟练掌握这门手艺，冬季做甜酒更是当地延续多年的传统。为了做出地道风味，农户们从选料到工序都精益求精，精选颗粒饱满、色泽清白的优质糯米，加工搅拌后装入干净容器，经过24至36小时的自然发酵，清澈的甜酒汁便悄然渗出，甜酒制作便大功告成。

  “以前我们做的甜酒都是自家吃或送给亲友，现在有了电商直播这个销路，也为我们多增加了一份收入。今年我家酿的一百多斤甜酒全都卖出去了，差不多有两千元收入。”方玉财言语间满是喜悦。

  近年来，庙首镇庙首社区立足乡村发展新趋势，积极探索“农业+加工+电商”融合发展模式，推动本地甜酒等农特产品走出乡镇，销往各地。不仅鼓起了农民的“钱袋子”，也为村级集体经济注入了新活力，逐步形成“资源变资产、产品变商品”的良性循环，让传统手艺在新时代焕发出蓬勃生机。（杨雅琴 汪佩）