和县素有“中国蔬菜之乡”美誉，是长江中下游地区最大的“菜园子”。近段时间，全县12万亩红辣椒正陆续成熟上市，田间地头洋溢着丰收的喜悦。

  一大早，在历阳镇太平村辣椒种植大棚内，一串串形似羊角的红椒色泽鲜亮，挂满枝头。菜农黄邦龙正忙着将成熟的辣椒采摘、分拣、装筐，一派丰收的红火景象。

  “在田保鲜”技术是和县辣椒种植的“独门绝技”，可通过控制大棚内的温度、湿度，让成熟的辣椒缓慢生长，可以将辣椒的上市期从当年的11月份延续到第二年的5月份，不仅可以提升辣椒品质，还可做到错峰、择机上市，让辣椒挂在枝头实现“自然仓储和保鲜”。

  科技对蔬菜发展的促进作用，和县蔬菜产业发展促进中心农艺师常聪深有体会：“近年来，我们通过全面应用水肥一体化，大力推广高压雾喷、电动卷帘、气象小喇叭等设施设备，降低了辣椒生产劳动强度，同时，我们积极开展新品种试验示范，推广应用高温煮田抗重茬、工厂化育苗、在田活体保鲜等栽培措施，提升了辣椒的口感和品质。”

  有了技术和各种智能设备的加持，和县的辣椒长势好、品质佳，销路自然不愁。这几天，在和县国斌蔬菜交易市场内，一派红红火火的丰收景象，新鲜采摘的辣椒色泽诱人，空气中弥漫着浓浓椒香，工人师傅正忙着分拣、打包、搬运，让辣椒抢“鲜”上市。

  和县国斌蔬菜交易市场负责人孙习仙提到：“目前这个市场一天上市7万斤到8万斤的量，高峰期是20万斤，销往南京、上海、北京、乌鲁木齐、喀什等地。每天供应量有多少就销多少，和县的辣椒脆甜，口感非常好，深受消费者的欢迎。”

  和县蔬菜种植面积达43万亩，其中“和县辣椒”作为国家地理标志产品，也是和县蔬菜产业的主打产品，年种植面积12万亩，亩产5000斤左右，年产量超30万吨。近年来，和县不断加强辣椒种植技术研发，不仅让辣椒种植品质优良、产量较高，而且质量安全持续保持稳定。如今，“和县辣椒”已成和县菜农发家致富的重要法宝。（李成信 戴梅香）