走进广德市邱村镇吉山村的一家茶叶加工车间，一股茶香气息扑面而来。只见两条生产线正开足马力同时运转，工人们将茶青均匀摊铺，再经过杀青、揉捻、发酵等多道工序，历经30个小时，制成一杯甘香醇厚的特色红茶。

  “今年，我们共采摘储存有10000斤春茶鲜叶，大概能够制成红茶成品2000斤。”车间里，吉山生态农场负责人吴永红一边带领工人包装红茶，一边说道。“我们的红茶除了销往江浙沪地区，还出口到北美等海外市场，目前反响还不错。”

  作为村里第一个“吃螃蟹”人，吴永红在2021年就开启了春茶由“绿”转“红”的产业转型。“绿茶讲究外形，红茶注重口感。但红茶对鲜叶的要求相对低，且可以常温储存，这大大延长我们的销售期，提升了我们的效益。”吴永红说。

  春茶采完茶山闲，吴永红的话语道出了当地传统茶产业发展面临的困境。吉山村拥有茶园近8000亩，年产鲜叶100万斤。村民们祖祖辈辈以绿茶为生，发展名优茶，只注重春茶采摘，赶在清明前售卖。但春茶采摘期短、产量有限，后期茶树鲜叶变大，绿茶的品质和价格就会大幅下降。“但清明节后的茶树鲜叶仍是制作红茶的上好原料，我们将其采摘储存生产加工红茶，鲜叶利用率更高，不仅有效解决了春茶资源浪费的问题，也创造了新的利润增长点。”吴永红表示，通过引入红茶生产线，每年为企业固定增收超过50万元。不仅如此，吴永红的有益探索也带动了当地十余户茶农加入红茶生产的行列，为传统茶产业发展注入了新的生机。

  无独有偶，在广德市誓节镇杨杆村，一场从“一季增收”到“四季生金”的茶产业转型发展正在发生。

  “我们的广德黄金饼，以名优茶——黄金芽叶为原料，别看它只有硬币大小，冲泡后汤色很深，金黄透亮，口感醇厚回甘，让人回味无穷。今年6月一上市，就获得了很好的市场反响。”茶农郑明乐指着自家的“黄金饼”成品说道。

  郑明乐是位老茶人，十余年来，他专注春茶的采摘销售。面对劳动力成本上升和新式茶饮的兴起，传统的依赖名优春茶的增收模式已难以为继。如何破局？郑明乐将眼光投向采摘期长、销路更广、更易储存的茶饼。

  2024年，郑明乐在中国茶叶研究所专家的指导下，成功研制出半发酵茶广德黄金饼，不仅适合全年生产，还能长期存放。“现在，我们的茶园实现了常年有事做，全年有收入。广德黄金饼的试点茶园全年产量就能增加10万斤，亩均效益达15000元，茶农的年收入实现了翻三倍的跨越式增长。”郑明乐说。

  从绿茶到红茶，从黄金芽到黄金饼，在茶产业高质量发展的赛道里，广德从未停止奋进的脚步。“接下来，我们将加大对茶叶龙头企业的培育，进一步延长茶叶生产链，积极探索‘茶旅融合’新模式，不断开发新业态，为茶产业多元化发展创造更多可能，多措并举实现茶农增收、茶企增效的目标。”广德市农业农村局茶产业中心吴纪忠表示。（彭星）