全网曝光量超92亿次，抖音单平台播放量破5亿，多地商圈营业额翻倍增长……“超级皖”美食争霸赛交出靓丽成绩单。然而，在这些闪耀的数据背后，真正让人回味无穷的，不是转瞬即逝的流量狂欢，而是那浸润在烟火气里的文化馨香。这场盛宴之所以能真正“走心”，在于它守住了“以味传道、以食载文”的初心，让每一道菜都成为了一个“可品尝的安徽故事”，在全民共享中完成了一次生动而深刻的文化传承。

  “超级皖”赛场

  技艺传承：让非遗技艺从“博物馆”走向“百姓灶台”

  “超级皖”绝非一场简单的厨艺比拼，它首先是一座流动的“非遗美食博物馆”。

  在合肥首站，中国徽菜大师、省级非遗传承人张光顺的现场点评，将徽菜刀工的火候与底蕴娓娓道来；在阜阳站，直径2.3米的“超级巨锅”不仅煮着羊肉汤，更沸腾着临泉羊肉汤的古法熬制技艺；在黄山站，蒋光明先生的毛豆腐煎制表演，让围观市民直观感受到非遗技艺的温度与匠心。淮南站以“鼎沸千年”的楚文化意象惊艳亮相，设置直径3米的“楚王鼎”汤锅，现场烹制万份牛肉汤供市民免费分享，再现“鼎食钟鸣”的历史盛景。宿州站则聚焦符离集烧鸡制作技艺，非遗传承人现场展示从选鸡、腌制到卤制的全流程，尤其强调“老汤”的传承与秘方。蚌埠站突出“皖C三件套”——龙虾、烧饼夹里脊、冰酒酿，展现沿淮融合菜的独特风味。池州站以直径2.13米的“超级陵阳锅子”成为全场焦点，礼貌山厨师团队现场演示传统制作工艺，融合五花黑猪肉、米粉圆子等8种本土食材，精心烹制而成的成品免费供市民品鉴，直观展现池州饮食文化的独特魅力。

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  更为可贵的是，它提供了“从食材到餐桌”的全链条体验。四湾菜市场的探访溯源、非遗工坊的现场教学，让市民得以亲手参与、亲口品尝、亲身读懂背后的智慧。这让非遗不再是玻璃展柜里冰冷的“标本”，而是可感、可知、可学的“活态”传承，真正实现了“见人见物见生活”。

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  故事传承：让地方文化借“一道菜”讲述“一段史”

  “超级皖”的每一道菜，都是一个打开地方文化故事的开关。在合肥，安徽历史文化研究中心副主任李云胜先生现场讲述“李鸿章大杂烩”背后的掌故，一道菜瞬间演变成一段风云历史；在淮南，“楚王鼎”巨锅与“二十四节气”美食转盘，将楚汉文化的雄浑与农耕文明的智慧巧妙融入赛程设计；在皖南，臭鳜鱼、毛豆腐等菜品则承载着徽商“负重致远、贾而好儒”的奋斗精神。

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  黄山站创新设计“水上竹筏+非遗巡演”战队入场方式，“一队一演、一县一韵”成为全网传播亮点，引发观众对徽州文化的情感共鸣。宿州站通过直径3.5米的“安徽第一碗”，象征美食文化的包容与汇聚，寓意着海纳百川的精神。阜阳羊肉汤背后是千百年来北方游牧与中原农耕文化交融的饮食见证。池州同步发布“寻味池州・十道不得不吃的池州舌尖美味”美食指南及2条串联景区与美食聚集地的特色线路，让大家既能饱览池州山水之美，又能一站式打卡地道风味，实现“游在池州、吃遍池州”的深度体验。这些设计，使得赛事超越了单纯的味觉竞技，变成了一个沉浸式的文化叙事场，真正实现了“美食”与“美文”的完美融合。

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  理念传承：在全民狂欢中坚守文化的厚度与尊严

  在流量至上的时代，“超级皖”难能可贵地保持了一份文化定力。它虽然引入了网红达人、趣味梗料、现场音乐等现代元素，营造出热闹非凡的嘉年华氛围，但始终没有为了追求流量而让娱乐性稀释文化的厚重感。

  其赛制设计强调对传统技艺的尊重，其评分标准融入文化内涵的考量，其传播内容深度挖掘美食背后的精神价值。这种坚守，使得活动在“好玩”的同时，依然保持着对文化的敬畏与严肃，成功地在全民狂欢的“热闹”与文化传承的“门道”之间找到了精妙的平衡。

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  各地也在活动推进中突出文化真实与群众参与。淮南通过春申君NPC与“楚小南”文旅IP互动问答、寿州窑展示、豆腐宴制作展演等环节，推动二十四节气等非遗文化活态传承；黄山依托“黄山小住”平台撬动“票根经济”，整合多业态资源，实现“一票通达、全程优惠”；蚌埠设置非遗展示区、大学生市集和创业就业区，借助开学季与活动流量，推动招聘与非遗传播双向赋能。池州构建“政府搭台、企业唱戏、赞助商赋能、群众受益”的多方联动模式，发放价值10万元专项消费券，精准撬动消费热情。这些细节都体现出对文化本源与民生需求的尊重，进一步强化了活动的文化公信力与社会价值。

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  文旅融合：以美食为媒，激活地域文化新动能

  “超级皖”不仅是一场文化盛宴，更成为助推地方文旅与经济融合的重要平台。宿州站活动期间，云集街区餐饮营业额增长255%，主城区超1000家商户单日销售额突破1200万元，电商直播带动销售800万元。砀山酥梨、灵璧酱香鸭、萧县面皮等农特产品通过线下展销与线上直播走向全国，实现了从“舌尖”到“指尖”的消费转化。

  淮南站活动当天，街区客流7.3万人次，环比增长187%；线上线下商户营收超1200万元，环比增长145%，带动周边餐饮住宿、零售百货分别增长75%和50%以上。黄山站带动旅游花费突破2亿元，河街老街当日客流6.02万人次、增长50%，商圈当日营收1100万元、增长30%，活动期间拉动各景区营收超4200万元。

  蚌埠站依托龙子湖青春市集，打造“比赛+市集+直播”多元场景，集中推广龙虾、烧饼夹里脊等地域名片。淮南组织2025世界旅游小姐参赛佳丽现场互动、机车巡游助威、汉服NPC打卡，增强活动吸引力。黄山邀请千万粉丝网红博主TESSO龙哥（几内亚）助阵，组织全市200余名导游、美食爱好者、摄影博主等自媒体达人参与内容创作和直播互动，覆盖粉丝量1826万人，凭借多元视角与广泛影响力，让徽州美食与文化魅力深入人心。

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  “超级皖”的实践深刻启示我们，真正的“出圈”，绝不能只靠浮于表面的热闹。文化的根脉，才是最持久、最深厚的流量密码。它用一场舌尖上的盛宴告诉我们：非遗技艺的生命力，在于回归生活；地域文化的传播力，在于生动讲述；而文旅融合的竞争力，最终在于能否守住那份独特的文化灵魂。未来，唯有继续深挖文化底蕴、创新传播方式、强化产业联动，才能让“味觉安徽”走得更远、更稳、更精彩。