近年来，预制菜行业快速发展，满足了消费者对便捷、多样化餐饮的需求，但也不时曝出食品安全问题，引发公众担忧。

  如何加强预制菜产业食品安全监管，守护人民群众“舌尖上的安全”？省人大代表、国网马鞍山供电公司变电运维中心南湖运维站值班长唐苏豪，在多方走访调研的基础上，领衔提出《关于制定出台〈安徽省预制菜食品安全监督管理办法〉的议案》。

  2024年3月，市场监督总局等六部门联合发布《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，为预制菜以更为安全、健康的方式走上餐桌提供了可行之策。

  “我省目前还没有相关地方性法规，建议根据安徽预制菜产业发展实际情况，开展预制菜的本土立法探索和实践。”唐苏豪认为，应详细界定预制菜的概念、涵盖的品类范围，生产过程中的卫生标准、质量要求以及成品检验检测的标准和程序等关键要素，确保预制菜在原料采购、加工制作、成品出厂、市场流通全过程的食品安全得到有效保障。

  唐苏豪建议，预制菜行业应实施严格的生产许可管理制度，设定严格的审批条件和审查标准，对企业的生产条件和工艺流程提出要求。相关政府部门还应定期监督检查和复审，确保企业持续保持高标准的生产条件和质量管控能力。与此同时，在预制菜生产经营过程中，加强对预制菜从原料采购到销售全链条生产经营过程的控制和管理。

  “建立健全预制菜行业的监督管理体系，明确各级监管部门的职责和权限，加大对违法违规行为的查处力度。”唐苏豪呼吁，相关部门还应建立完善的投诉举报受理机制，鼓励消费者积极反映食品安全问题，形成全社会共同参与的监管格局。（记者 班慧）