11月5日，当涂县第八届职业技能竞赛火热开赛，来自全县的38名烹饪高手各显身手，诱人的美食香味与腾腾热气交织在一起，弥漫了整个赛场。

  此次竞赛既有当涂传统菜式，也有许多新式菜肴，所用食材大多产自本地。在当涂，河蟹的传统做法有很多种，清蒸是最简单的做法，也是最过瘾的吃法。此外还有打蟹糊、“虾兵蟹将”杂鱼锅、醉蟹、蟹连鱼肚、芙蓉套蟹、蟹黄包子、蟹黄饺子等多种做法。

  一番精心烹调后，“螃蟹三吃”“蟹黄烩虾尾”“蟹酿橙”等31道精致诱人的作品纷纷亮相。评委们依据色、香、味等标准逐一打分，评选出一、二、三等奖。

  “通过这次比赛，我看到了很多有才华的烹饪高手，感受到了他们对美食的专注和对家乡的热爱。希望以后能多多举办这样的比赛，推动更多年轻人热爱烹饪，品味生活。”厨艺大赛评委丁明祥说。

  此次中式烹调技能大赛，不仅是一场厨艺的比拼，更是对中华美食文化的传承与弘扬，通过让餐饮“名厨、名菜”发挥示范带头作用，提升全行业的烹饪水平，进一步激发市场消费潜力。（吴黎明 尤贵芳/文 王文生/图）