白姜是铜陵市传统的特色农业资源，也是安徽省重要的地理标志农产品。近年来，铜陵市为充分利用白姜文化遗产资源，推动白姜种植技艺传承保护与继承发扬，从挖掘白姜文化资源、赓续传统种植技术、延伸产业链条着手，为传统白姜注入了新活力。2023年，该市白姜传统种植技艺应用面积6000余亩，产量约9000吨，产品年销售总产值超10亿元。

  千年传承技艺

  铜陵白姜，其独创的栽培方法与种植工艺“姜阁保种催芽、高畦高垄栽培、芭茅搭棚遮阴”是铜陵姜农经过长期的生产实践并不断总结形成的以非物质文化形态积累发展起来的宝贵财富，传承已逾千年。

  为传承发扬“姜阁保种催芽”，铜陵市制定了《铜陵白姜孵种技术规程》，组织申报并确立姜阁保种传承人，继承传授技艺。实施财政奖补政策，每个姜阁奖补2000元，保护发展姜阁。全市现有姜阁68座，可贮存姜种475吨。

  为保护种质资源，实施绿色栽培，铜陵市推进良种繁育和试验示范种植基地、种质资源圃建设，“铜白姜1号”等2个白姜新品种通过省级认定。在白姜种植核心产区开展“提早催芽+大棚地膜+天膜覆盖”栽培技术示范推广，年播种面积达100亩，辐射面积达200余亩，该项技术可使白姜播种提前10至15天，出芽提前15至20天，上市期提前10天，同期上市产量提高30%。因地制宜推广“有机肥+农家肥”“有机肥+配方肥”等生态施肥技术。

  农业文化遗产

  铜陵白姜种植历史可追溯至春秋时期，种植系统可追溯到西汉时期，已有两千多年历史。铜陵市充分挖掘历史文化底蕴，搜集铜陵白姜历史渊源、生产习俗、传说以及民间祭祀活动等资料，先后编制《铜陵白姜历史文化研究》《铜陵白姜》等系列专著，填补铜陵白姜专著空白，系全国生姜地方品种首部专著。

  为传播融合这一特色文化产业，积极搭建交流平台，铜陵市打造集白姜种植、历史文化、实物展示、情景再现、主客互动于一体的全国首家白姜主题文化馆—中华白姜文化园。连续七年举办“下姜阁”仪式，连续十一年举办“姜王”评选和“铜陵白姜开市”活动，其中“下姜阁”仪式成为中国重要农业文化遗产展示项目。创作《铜陵白姜颂文》等姜歌姜舞和《姜阁情缘》等戏曲作品，持续点燃白姜文化“烟火气”。

  此外，铜陵市以“旅游+”产业融合思路，打造“白姜文化季”，发布大院白姜研学路线，成立大院白姜品牌联盟，先后举办“铜陵白姜文化旅游节”“大院白姜艺术季”等活动。借势山礼乡村会客厅、白姜工坊、品姜会客厅等“山礼”白姜文化之旅特色品牌，提升大院村等白姜种植传统村落环境和配套设施，持续带动周边餐饮和研学旅游发展。

  特色产业集群

  围绕地域特征鲜明、乡土气息浓厚的乡村产业， 铜陵市打造包含“铜陵白姜”在内“七个一”特色产业，成功创建铜陵白姜安徽省特色农产品优势区，创响一批“乡字号”“土字号”农特产品。以“一县一特、一乡一业、一村一品”为依托，引导龙头企业和生产要素向园区聚集，初步形成义安区白姜产业集群，白姜加工企业35家。

  “铜陵白姜产业+金融+科技”发展试点、铜陵市地理标志农产品保护工程、天门镇白姜产业强镇等项目获中央财政资金2452万元，每年市本级财政安排现代农业专项资金2000万元，支持白姜规模化生产基地、精深加工、冷链仓储物流、品牌创建等建设。积极推动白姜保险提额，种植保险赔付金额达到每亩4000元。推出地理标志“铜陵白姜”惠农e贷等特色金融产品，累计服务姜企、姜农百余户，融资金额超千万元。（林文韬）