5月20日，记者来到全椒县二郎口镇赤镇村，看到养殖户们拉起一个个地笼，背部红亮、活蹦乱跳的小龙虾出笼。收获的小龙虾随后被送往交易市场，经过比对分拣，装入包装箱，运往南京等地。

  “这里水质好，非常适合龙虾养殖，培育出来的龙虾不仅个头大、色泽鲜亮，肉质也更鲜美。现在合作社线下批发、线上直播，日交易量5万斤左右，收益约100万元。”全椒县贤飞龙虾养殖专业合作社负责人费贤飞对记者说。

  5月份以来，二郎口镇每天有10万公斤龙虾销往南京、无锡等地市场，全镇“稻虾连作”已增至8万亩，龙虾产业年总产值超7亿元。

  全椒县二郎口镇等滁河沿岸乡镇特别适合采用稻虾综合种养模式，每年4月到6月捕捞小龙虾，6月底到11月初种植水稻，龙虾为稻田“除草、松土、增肥”，稻田为龙虾“供饵、遮阴、避害”，实现了“一水两用、一田双收、一稻两虾”。

  截至目前，全椒县稻虾综合种养面积发展到约35万亩、经营主体1030家，小龙虾年产量5.5万吨，稻虾综合年产值达35亿元，全产业链从业人数3.1万人。

  为提高小龙虾产业附加值，全椒县以安徽澳客食品有限公司为代表的小龙虾精深加工企业，通过加工虾壳粉、速冻虾尾、调味虾等产品，大大提高了小龙虾的经济价值。同时，依托华丰粮油等农产品冷链物流企业，实现“冷链配送、冰鲜上市”。目前，该县共有县级农产品批发市场1个、镇级小龙虾交易市场8个，建设冷藏保鲜库26座、库容近7万吨，小龙虾24小时可达长三角各城市。

  “周末带孩子来玩，可以享受钓龙虾的乐趣，还可以品尝到不同口味的小龙虾美食。”合肥游客丁连满告诉记者。

  以美食促消费、带产业，全椒县线下打造一条小龙虾特色美食街，持续举办“龙虾美食节”“龙虾烹饪大赛”等活动，吸引了合肥、南京、滁州及周边游客纷至沓来。该县线上培育鑫农汇、臻知味2家小龙虾预制菜加工企业，打造香酥龙虾、调味虾仁等产品超10种，年生产能力超1.5万吨，可实现产值5亿元。

  记者 罗宝 本报通讯员 周磊