不食水萩粑，哪知春之味。在安徽省太湖县，每年清明前后，当地居民都有制作水萩粑的传统习俗。

  水萩，俗称清明菜、寒食草等，是一种时令野菜。将新鲜水萩捣碎后与米粉、糯米粉糅合成团，包入葱、蒜、酱干、腊肉等各色馅料，蒸制好的水萩粑绿如玉石，吃起来口舌生香，回味无穷。