12月21日，以“味享茶乡香聚郎溪”为主题的“新徽菜名徽厨”郎溪第三届“建平十六鲜”烹饪技能大赛在郎溪开赛。本届大赛由郎溪县人民政府主办，旨在进一步加强“建平十六鲜”美食品牌建设推广，构建“美食+旅游”郎溪模式，引导和促进郎溪文旅产业高质量发展再上新台阶。

  郎溪两山三湖，物华天宝，是著名的“中国绿茶之乡、江南水韵之城”。近年来，郎溪县深入挖掘传统美食特色，倾力打造“建平十六鲜”美食新地标。活动中，郎溪创新推出“一桌好菜”，现场发布“建平十六鲜”一桌菜概念片。郎溪丰富的天然食材与精妙的烹饪技艺完美结合，最后化作一桌好菜，充分体现了郎溪的山水人文之美、地道风物之韵，成为打开郎溪地域文化的“一扇窗”。

  活动现场发布“建平十六鲜”品牌2024年重点行动规划。2024年郎溪县文旅局将牵头重点组织开展“4餐2标6体系”，从十荤六素中，针对不同的食用人群，推出“5人餐”“7人餐”“9人餐”“10人餐”四大套餐；制定质量与评价两大标准体系，对食材选用、加工工艺、制作流程、上菜流程、餐盘使用等进行规范，提升用餐体验；建设生态食材基地，形成原材料产业化，进一步提升“建平十六鲜”旅游美食的品质和竞争力。

  比赛现场，灶台下火起烟升、案板上菜刀翻飞，大厨们忙而不乱，一道道色香味俱全的菜肴完美呈现。本次大赛，共有15组团体和45名个人选手同台竞技。大赛面向酒店、农家乐、民宿等市场主体团队发起“建平十六鲜”“一桌菜”创新赛，各大团体以五人套餐为创作主题，展开激烈角逐；大赛面向郎溪县全县厨艺爱好者开展“建平十六鲜”个人挑战赛，选取“建平十六鲜”最具代表性的五道菜品——石佛山黄精鸡汤、建平老鹅、梅渚素鸡、椒红茶绿（辣椒绿茶粑粑）、茶香小梅鸭，掀起比赛热潮，促进“建平十六鲜”走进千家万户。 

  大赛邀请5位专业评委组成评审团，从团队赛的菜单设计、现场实操等方面，个人赛的刀工技术和烹调技巧等方面对参赛作品进行集中评审，最终评选出“建平十六鲜”5人套餐金银铜奖共10名，个人赛一二三等奖共15名，并现场进行颁奖。

  活动当天，“溪有好物”生活市集精彩开市。黄魁黄茶、天子粉丝、侯村蜜枣等“郎溪印象”特色商品，南漪湖梅白、莲莲有喜、白首黄童等“建平十六鲜”原材料食材，三郎巷鸡蛋糕、张姐手工奶油蛋卷、十字粑粑等“溪”有小吃一一呈现，带来满满人间烟火气。沉浸式“赶集”让大家与郎溪美食文化“零距离”接触。

  “新徽菜 名徽厨”郎溪第三届“建平十六鲜”烹饪技能大赛，既是对历届赛事的一次全面升级，也是对“美食+文旅”融合表达的一次积极探索。接下来，郎溪将持续擦亮“建平十六鲜”美食品牌，拓展餐饮文化内涵，惠及民生温暖民心，打造新的城市“吸引点”和文旅消费“增长极”。(黄启迪 胡明)