近日，为进一步提升萧县徽菜烹饪技能水平，促进徽菜餐饮产业发展，打造徽菜美食文化品牌，将萧县特色徽菜打造成代表皖北风味的特色“名片”，“新徽菜·名徽厨”职业技能竞赛暨“萧国味道”美食品鉴活动在萧县举行。
本次竞赛以“弘扬工匠精神、打造徽厨精英”为主题，设中式烹调热菜、中式烹调冷拼及中式面点三个项目，来自全县25支队伍，70余名徽菜师傅同场切磋，现场展示了传统白鸡丝、花色冷拼围碟等100余道展现萧县美食风味的徽菜佳肴。
经过激烈角逐，中式烹调热菜、中式烹调冷拼及中式面点个人项目分别评选出一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，团体金奖1座，银奖1座，铜奖1座。
“新徽菜·名徽厨”是安徽省十大“暖民心行动”之一，开展此次竞赛是萧县进一步落实“暖民心行动”的生动实践。2022年，萧县新增徽菜连锁企业1家，新增徽菜餐饮连锁店1家，组织开展“新徽菜·名徽厨”就业技能培训6期，培训221人次，丁里镇许堂社区已成功入选省级特色美食村，各项工作稳步推进。
下一步，萧县将持续围绕“暖民心行动”要求，加强徽菜师傅职业技能培训，优化徽菜师傅就业创业服务，打造徽菜餐饮文化品牌，让千家万户在一日三餐里品味萧县徽菜美食，让广大徽厨在烟火气息里创造滋味生活，让徽菜品牌在传承创新中推陈出新。(李荣惠 李旋）
