黄山云雾毛峰虾是道新派徽菜,属于徽菜里的意境菜,其创作灵感来自黄山的云海。菜品选取著名的黄山毛峰茶配以新安江鲜美的河虾,新鲜的虾仁与毛峰茶汤一同烹制,虾之极鲜与茶之暗香相互交融,带来味觉和视觉上的双重享受。
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