娴熟的刀工、食材的搭配、快速的调味，鲜美的食材在精心制作下变成了一道道色香味俱全的精品菜肴。12月1日，由霍山县文化旅游体育局主办的“味道霍山”2020年霍山美食暨养生药膳大赛成功举办。
本次大赛共有来自县内各星级饭店、旅游餐馆、农家乐、机关食堂等50余家选送的70个菜品参赛，其中养生药膳34道，霍山特色菜36道。参赛选手们精心准备，精选霍山本土食材，用精湛的技艺烹制出最地道、最纯正、最美味、最具霍山特色的美食佳肴。
专家评委根据观其色、赏其形、闻其香、品其味、鉴其营养卫生等评分标准对参赛作品逐一打分，现场评选出10道霍山特色菜、10道霍山养生药膳，并对获奖单位颁发荣誉证书。
赛后，安徽省烹饪协会副会长、本次大赛评委组组长马邦山就参赛作品进行了专业点评，并就如何弘扬霍山特色菜系、菜品制作、食材搭配等方面提出了建议，参赛选手们纷纷表示此次参赛受益匪浅。(王甫胜 姜月)
